近8年来，为贯彻实施《全民科学素养行动计划纲要》和《“健康中国2030”规划纲要》，工作之余，每年开展全民营养周启动仪式并开展系列活动，以健康大河南；漯河日报；漯河市中心医院、漯河市营养学会和漯河市中心医院邓莹沛营养师等微信公众号；抖音、微信视频号等为载体，积极进社区、进单位、进病区开展科普创作及传播，发布2.5万余个科普文章及视频。
申请省级“i科普”科技志愿服务：“食育教育进校园、营养健康促成长”项目，把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容，以大中小学为重点，建立学校健康教育推进机制”作为中国食育教育的践行者，秉持着“以食育人”的理念，将膳食与德育、科学、人文和劳动教育相结合，致力于培养中国青少年儿童良好的健康饮食习惯，推行学生营养改善计划，倡导健康向上的生活方式，助力健康中国。
申请省级“i科普”科技志愿服务：“做好三减三健，助力农村健康行动”项目，进农村进行及时、有效、系统的营养科普工作，让农民都能真正理解健康膳食对自身健康生活的重要性，并能用科学正确的“三减三健”膳食方式提高健康素养水平。